Des cueilleurs ont récemment rapporté de belles récoltes de cèpes dans les forêts du Var, notamment autour de Collobrières et dans le massif des Maures. Ces zones, riches en chênes verts et châtaigniers, sont réputées pour leur production automnale de champignons comestibles. La saison démarre dès les premières pluies d’automne et attire chaque année de nombreux amateurs, parfois même des mycologues confirmés.
Les forêts incontournables du Var
Le massif des Maures reste le site le plus prisé pour la cueillette des cèpes. Les communes de Collobrières, La Garde-Freinet et Le Luc concentrent de vastes forêts domaniales où les sous-bois offrent des conditions idéales : sols humides, ombre des chênes verts et présence de bruyères. Les promeneurs y croisent régulièrement des cèpes de Bordeaux, mais aussi des girolles et des morilles selon les saisons. Le massif de la Sainte-Baume, à la frontière avec les Bouches-du-Rhône, est également reconnu pour ses hêtraies et châtaigneraies, propices à la recherche de champignons après les pluies d’automne.
Les conditions de pousse et les espèces recherchées
La géologie du Var, majoritairement calcaire, favorise la morille et la truffe, mais rend la cueillette des cèpes et girolles plus aléatoire. Ces derniers préfèrent les sols acides et les zones ombragées, souvent sous les pins, chênes ou hêtres. Les amateurs savent que la réussite dépend de la météo : il faut attendre une bonne pluie suivie d’un temps sec pour maximiser les chances de récolte. Les coins à champignons sont souvent situés en lisière de forêt, sur les bords de chemins ou dans les petites clairières où la lumière filtre.
Conseils pratiques pour la cueillette
Avant de partir, il est conseillé de consulter les cartes spécialisées ou les sites de la Société Mycologique de France pour repérer les zones les plus productives. Il faut également respecter les règles de cueillette : ne pas arracher les champignons, éviter les zones privées, et faire identifier sa récolte avant toute consommation. Les sorties guidées sont fréquentes dans le Var, notamment autour de Collobrières et du plateau de Siou-Blanc, pour apprendre à reconnaître les espèces comestibles et éviter les risques d’intoxication.
